Esperfecta para asar a la parrilla o a la plancha, pero también se puede cocinar al horno o en guisos. Para preparar una deliciosa llana de ternera, se recomienda marinarla con especias y aceite de oliva, para luego cocinarla a fuego medio durante unos minutos por cada lado. El resultado será una carne tierna y jugosa, llena de sabor.
Para4 unidades. Hojaldre lámina 1. Mantequilla para engrasar los moldes 5 g. Aceite de oliva virgen extra. Cebolla pequeña 1. Carne picada de ternera 200 g. Salsa
1redondo Carne de ternera de 1 o 1'5 kg. Pelamos y machacamos los ajos en un mortero. Añadimos una pizca de sal y una cucharada de hierbas provenzales. Mezclamos bien. Con la ayuda de una aguja de mechar o, en su defecto, una aguja de punto, practicamos unos agujeros (tres o cuatro) a la pieza de carne de manera Laaguja de ternera es un corte de carne proveniente de la parte delantera o trasera del ternero. Este corte se caracteriza por ser una carne magra y tierna, con Preparaciónpaso a paso. Dorar la pieza de carne en el horno a 180ºC. Rociarlo con el aceite, la sal y la pimienta, una vez dorada, añadir el vino y agua en igual proporción junto con las cebollas troceadas. Asar durante 45 minutos o más dependiendo del grosor de la pieza y añadir más agua y vino si se consume. Regar con su jugo de vez

Pasosde la receta. Paso 1. Cortar el jarrete y dorar en aceite OVE. en una cazuela. Paso 2. Añadir las verduras. Paso 3. Mojar con el vino Mencia y el agua e introducir al horno precalentado a 180°-C durante 60 minutos, regando a menudo para que no se seque. Paso 4. Pinchar la carne para comprobar si está tierna.

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aguja de ternera al horno a la gallega