Rellenala pularda hasta que quede un hueco del tamaño de un limón. Introduce el limón por la abertura de la pularda y cose con hilo de bramante. Hornea. Mete la pularda deshuesada y rellena al horno tapada con papel de aluminio. Añade el vino dulce de la maceración. Por cada kilo necesita 40 minutos de horno.
LICÚAhasta tener una mezcla tersa y espesa; cuela el adobo y reserva. COLOCA las pechugas de pavo en un refractario profundo y agrega el adobo; marina por la menos cuatro horas en el refrigerador. ACOMODA las pechugas de pavo sobre una bandeja para horno y hornea a 180°C por 30 minutos; baña las pechugas cada 10
Precalentaremosel horno a 190 º e introduciremos la pechuga tapada con papel aluminio en una bandeja de horno unos 35 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, retiraremos el pavo del horno, lo destaparemos para revisar el estado de cocción de la pechuga, lo barnizaremos con un poco más de aceite y lo introduciremos otros 15
. 288 341 277 322 437 453 342 480